安康風(fēng)淋室廠家解說無菌車間在饅頭生產(chǎn)中起到的作用
時間:2019-07-22 14:27:52
安康風(fēng)淋室廠家解說無菌車間在饅頭生產(chǎn)中起到的作用如下:
安康風(fēng)淋室廠家一直都知道北方人愛吃面食,并且是他們的主食之一。而饅頭的加工過程也較為復(fù)雜。但是為了能夠讓更多的人吃到安全、營養(yǎng)、放心的饅頭,各大食品加工廠都會建造無菌車間來對饅頭進行加工生產(chǎn)。
安康風(fēng)淋室廠家了解到饅頭的加工生產(chǎn)基本采用全自動生產(chǎn)線,只有部分環(huán)節(jié)需要進行人工操作。饅頭生產(chǎn)要經(jīng)過和面、成型、發(fā)酵、醒發(fā)、蒸制、回涼、檢驗、分裝、配送等多道工序,除了碼盤、分裝需要人工直接參與,其他工序全部由機器完成。和面機由電腦自動控制,原料配比、加水都自動完成。和好的面由密閉輸送設(shè)備直接傳送到成型機。饅頭成型后,被擺放在不銹鋼無菌托盤上,再用專用車送進醒發(fā)室進行醒發(fā)。醒發(fā)車間是一個個大屋子,室內(nèi)的溫度濕度都有講究。食品加工廠基本都會采用十萬級凈化車間對空氣進行凈化、過濾、消毒,從而保證饅頭的安全衛(wèi)生。
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