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食用菌凈化車間,食用菌接種車間環(huán)境消毒的方法

時(shí)間:2019-11-18 15:52:28
我國的食用菌生產(chǎn)由1978年的年總產(chǎn)5萬噸,發(fā)展到2008年食用菌總產(chǎn)1600萬噸。30年時(shí)間,增長了300倍,就是一個(gè)鮮明的例子。它已經(jīng)成為廣大農(nóng)民群眾脫貧致富的好項(xiàng)目。投資可以根據(jù)個(gè)人的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,可大可小。可以這么說食用菌產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營者,大部分為農(nóng)戶,相對(duì)而言,資金并不是很多,相對(duì)而言擴(kuò)大規(guī)模、改善現(xiàn)有問題都是精確考慮。
食用菌生產(chǎn)的流程不管是大棚生產(chǎn)還是工廠化還是基本一樣的,由先是原料準(zhǔn)備----裝袋-----滅菌---制種(分為液體制種和固體種)------接種-------養(yǎng)菌------出菇(耳),這個(gè)過程都是不變的。而在幾乎所有的食用菌生產(chǎn)廠家中,接種車間的衛(wèi)生環(huán)境是關(guān)系到整個(gè)食用菌生產(chǎn),自然空氣中含有各類的“雜菌”,如在接種、制種環(huán)節(jié)中受到污染,會(huì)大大影響接種成功率及日后食用菌外形長相的美觀度。

食用菌的接種操作需要無菌環(huán)境,所以接種室必須經(jīng)過空氣消毒,使之達(dá)到適宜接種的生物潔凈等級(jí)。此外,還配以其他消毒方式,目前國內(nèi)食用菌行業(yè)接種室的消毒主要是采用以臭氧、紫外線、甲醛為代表的靜態(tài)消毒方法,本文結(jié)合食用菌行業(yè)特點(diǎn),對(duì)食用菌接種室常用的消毒方式,做一下詳盡的分析:
1、臭氧消毒屬于靜態(tài)殺菌,其化學(xué)式是O3。臭氧滅菌屬溶菌級(jí),殺菌徹底,無殘留,可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等,并可破壞肉毒桿菌毒素,不僅對(duì)各種細(xì)菌有極強(qiáng)的殺滅作用,對(duì)殺死霉菌也很有效。影響臭氧殺菌的因素有濕度、溫度、新鮮空氣量、臭氧發(fā)生量、臭氧殺菌時(shí)間等,可同步對(duì)空氣、物體表面、水消毒。
臭氧消毒并不是聞到臭味就表明在殺菌,一般而言,臭氧消毒時(shí)室內(nèi)相對(duì)濕度≥70%,臭氧濃度≥20mg/m3,消毒時(shí)間為30分鐘以上,殺菌率達(dá)93%-100%。臭氧產(chǎn)生的原理為:將空氣中的氧離子(0)電離成活性氧(O3),所以,所以接種室使用需要配套制氧機(jī)或氧氣管,方可保證足夠的新鮮空氣。臭氧消毒時(shí)對(duì)人體有毒性作用,因此不能在有人情況下使用,而且消毒后須在關(guān)機(jī)40分鐘后方能進(jìn)入車間。
2、紫外線消毒也屬于靜態(tài)殺菌,其原理為:細(xì)菌吸收紫外線后,引起DNA鏈斷裂,造成核酸和蛋白的交聯(lián)破裂,殺滅核酸的生物活性,致細(xì)菌死亡,殺菌效率可達(dá)96%-99.9%。其安裝方式為,固定吊裝在天花板距地面2米(1.5米效果更好)的高度向下直接照射,按每立方米紫外線燈瓦數(shù)≥1.5W計(jì)算出裝燈數(shù),每次照射30分鐘以上。由于紫外線的穿透力較弱,在每次使用前建議使用酒精棉球擦拭燈管,因此在消毒時(shí),車間內(nèi)保持清潔干燥,減少塵埃和水霧,溫度低于20℃或高于40℃、相對(duì)濕度大于60%應(yīng)該適當(dāng)延長照射時(shí)間。
紫外線燈得使用時(shí)間和輻照強(qiáng)度成反比,一般使用壽命不得超過1000小時(shí)就須更換燈管,建議使用過程中配備紫外線照度計(jì)監(jiān)測(cè)輻照強(qiáng)度,也可記錄使用時(shí)間作為更換燈管依據(jù)。由于紫外線的輻照對(duì)人體皮膚、眼睛有危害,所以也不能在有人情況下使用。
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